立秋后，有“贴秋膘”的习俗，其实习俗也是很有道理的，在夏天非常炎热，油腻的饭菜也没有胃口。而立秋之后，天气慢慢的转凉，这个季节给孩子多做点好吃的，可以让孩子营养足长高个。
今天和大家分享一款我家常吃的家常菜，做法简单营养足，而且孩子特喜欢。这道菜用到了我们常吃的冬瓜，冬瓜在这个季节特别的便宜，几毛钱一斤，买上一个能吃好几天。别看冬瓜便宜，但是它的营养很丰富，不管是炒，炖，还是做汤，做馅等等，都是非常棒的，我这样做了一大盆上桌连汤都不剩。
所用材料：冬瓜半个，排骨2斤，葱段，姜片，花椒，八角，酱油，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：冬瓜有大的也有小的，冬瓜含维生素C较多，是西红柿的3倍，苹果的6倍，经常吃对于身体很有好处。冬瓜还有清热化痰，消肿利湿的作用，很适合夏秋季节。
第二步：吃冬瓜，要把冬瓜的皮去掉，籽去掉，切成大块备用。冬瓜皮虽然对于去火很有好处，但是太硬咬不动，还是去掉比较好。
第三步：排骨不用焯水，用清水泡去血水，加入少许盐和面粉抓匀清洗干净即可。
第四步：锅里放入花生油，放入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味。
第四步：倒入清洗好的排骨煸炒到微微发黄。
第五步：倒入酱油上色，煸炒均匀，倒入适量的清水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。
第六步：这时候把冬瓜放入，放入少许盐，继续炖大约15分钟。
第七步：这时候排骨软烂冬瓜熟透，即可关火出锅。
第八步：盛入盆里端上桌，吃得连汤都不剩。立秋后，常给孩子吃这菜，强壮骨骼，孩子长高个，鲜美好吃特解馋！
峰儿话语：
1，排骨不用焯水，用少许盐和面粉搓洗干净就可以了，这样炖出的排骨软烂不发柴，试试吧。
2，炖排骨小火慢炖，加入的清水要没过排骨，这样排骨的口感超好。
